Cebulaki

To czego brakuje niektórym z nas mieszkającym w Wielkiej Brytanii to na pewno jest pieczywo.

Nie mówię, że jest tu jego deficyt ale na taki "prawdziwy" chleb jeszcze nie natrafiłam. Większość to chleby tostowe, które tak naprawdę z chlebem niewiele mają wspólnego.
Postanowiłam więc spróbować własnych sił i oto przedstawiam moje dzisiejsze dzieło:)

Nie wiem jak wy ale ja cebulaki/cebularze (jak zwał, tak zwał) zawsze lubiłam. Pamiętam jak wstawałam rano, a na stole już były "one", a także wiele innych pyszności, które sprowadzała ze sklepu moja babcia. Tego się nie zapomina.

Samo ich wykonanie jest proste jak bułka z masłem:

Składniki: 

Cebula z makiem: (przygotowujemy dzień wcześniej)

2 duże cebule

3 łyżki maku

1 łyżeczka soli

2 łyżki oleju

Cebulę kroimy w grubszą kostkę, obgotowujemy przez 1-2 min we wrzątku i odcedzamy.

Jeszcze gorącą mieszamy z pozostałymi składnikami i przekładamy do słoika, szczelnie zamykając. Gdy ostygnie wkładamy do lodówki.

Ciasto:

50g świeżych drożdży lub 25g suchych

1 łyżka cukru

500g mąki

1 szkl. ciepłego mleka

60g masła

2 łyżeczki soli

1 jajko

Świeże/suche drożdże mieszamy z cukrem i 2 łyżkami mąki oraz częścią mleka. Pozostawiamy do wyrośnięcia.

Masło rozpuszczamy z pozostałym mlekiem.

Wyrośnięty rozczyn wraz z ciepłym mlekiem i masłem dodajemy do mąki. Dodajemy sól oraz roztrzepane jajko (można zostawić łyżeczkę do posmarowania brzegów cebulaków). 

Wyrabiamy ciasto i pozostawiamy na ok.60 min do wyrośnięcia (ja nieco skróciłam ten czas).

Gdy ciasto wyrośnie dzielimy je na tyle części, na ile chcemy uzyskać placków.

Każdą część rozwałkowujemy i układamy na wysmarowaną masłem/ olejem blaszkę. Rozkładamy wcześniej przygotowaną cebulę, a brzegi smarujemy pozostałym jajkiem. Zostawiamy na chwilę do wyrośnięcia. 

Pieczemy 20-25min/180°C

Ciasto jest niesamowicie pulchne i przepyyyysznneee!! a smak dokładnie taki jak pamiętam.

Smakuje ze wszystkim i chyba wszystkim:)

Życzę udanych wypieków oraz smacznego!

Pozdrawiam 

monia